三色馒头卷怎么做好吃
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主食材:面粉500克(均分成三份)。
配料:南瓜60克,紫薯60克,酵母3克(均分成三份),水适量。
步骤1:南瓜、紫薯分别蒸熟
步骤2:晾至微热,和酵母一起倒入面粉中
步骤3:加水,拌成絮状
步骤4:再揉成不沾手的面团,放在温暖处发酵
步骤5:发酵完成的面团,应该是戳一指进去面团不会回缩
步骤6:发酵南瓜面团时再做一份原味的
步骤7:加酵母,加水,和匀,发酵
步骤8:发酵完成
步骤9:同理,再做一份紫薯的
步骤10:和成面团后再放温暖处发酵
步骤11:三个面团全部发酵完成,分别揉成光滑的面团,再用擀面杖分别擀成半厘米厚的大面皮,然后整齐叠起,从上往下卷
步骤12:切成合适的大小,二次醒发,看到面团有膨起,就差不多可以上锅蒸了
步骤13:大火,上气后蒸20分钟,顺手还做了个三色花卷
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